Θέση Τούμπα
2331061737
2331066200

ΜΠΟΥΝΤΖΟΛΑ Δ. & ΣΙΑ Ο.Ε.

Φωτογραφίες Επιχείρησης

Κατηγορία Επιχείρησης: 

Τρόφιμα - Ποτά, Εμπορία Κρεάτων στη Βέροια.
Μπουντζόλας Ελληνικά Κρέατα

Η Ιστορία

     Η ιστορία της οικογενειακής μας επιχείρησης ξεκινά όταν το 1966 ο Μπουντζόλας Μανώλης ανοίγει, σε ηλικία 16 χρονών, το πρώτο κρεοπωλείο στη Βέροια ενώ παράλληλα ασχολείται με το ζωεμπόριο. Το 1979 ξεκινά και επίσημα την εμπορική του δραστηριότητα ασχολούμενος κυρίως με την εμπορία του ελληνικού χοιρινού όπου σύντομα αποκτά σημαντικό μερίδιο στην αγορά, συνεργαζόμενος με παραγωγούς από όλη την Ελλάδα και δημιουργώντας εκτεταμένο δίκτυο διανομής σε όλη τη βόρεια Ελλάδα.

    Το 2000 εισέρχεται και η δεύτερη γενιά της οικογένειας, ενώ το 2004 ολοκληρώνονται οι καινούριες σύγχρονες εγκαταστάσεις της επιχείρησης και παράλληλα ξεκινά η παραγωγική δραστηριότητα που επικεντρώνεται στη παραγωγή ποιοτικού μοσχαρίσιου κρέατος. Στις μέρες μας η επιχείρηση παρά τη κρίση συνεχίζει να δίνει βάρος στη παραγωγή και εμπορία ποιοτικά ανώτερου ελληνικού κρέατος ενώ παράλληλα διευρύνει τη γκάμα προϊόντων της, με τελευταία να εντάσσει μεγάλη ποικιλία ποιοτικών κρεατοσκευασμάτων και πουλερικών, ενώ διευρύνει συνεχώς το δίκτυο διανομής των προϊόντων της το οποίο απευθύνεται σε κρεοπωλεία, υπεραγορές, σημεία εστίασης, εστιατόρια, ξενοδοχειακές μονάδες κτλ.

Ελληνικό Μοσχάρι Ελευθέρας Βοσκής Βερμίου

    Η εταιρεία διαθέτει τρεις κτηνοτροφικές μονάδες παραγωγής στη περιοχή των Γεωργιανών & Τριποτάμου Βερμίου, σε υψόμετρο 600 μέτρων, δυναμικότητας 200 αγελάδων ελληνικών φυλών κρεοπαραγωγής. Τα μοσχάρια βόσκουν σε λιβάδια στις πλαγιές του Βερμίου, από την περιοχή του στάβλου έως & 1100 μέτρα. Παράλληλα η εταιρεία καλλιεργεί σε ιδιόκτητες εκτάσεις τα δημητριακά της, απαλλαγμένα από παρασιτοκτόνα με φυσικό τρόπος λίπανσης & μη μεταλλαγμένους σπόρους ώστε να εξασφαλίζεται η άριστη ποιότητά των ζωοτροφών.

Προϊόντα

    Η εταιρεία έχει ως γνώμονα την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων με σκοπό την διατήρηση της διατροφικής τους αξίας. Για τον λόγο αυτόν ακολουθεί φυσικούς τρόπους επεξεργασίας και αγνά υλικά της Ελληνικής γής. (παρθένο ελαιόλαδο, φέτα Π.Ο.Π., θυμάρι και ρίγανη)

Μεταποίηση της Παραγωγής μας

    Η εταιρεία διαθέτει σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας κρέατος 1500 τ.μ. στη Βέροια Ημαθίας. Η μονάδα διαθέτει μεγάλο όγκο ψυκτικών χώρων που επιτρέπει την αποθήκευση των κρεάτων σε ξεχωριστούς χώρους ανά είδος κρέατος. Επίσης ψυχόμενοι είναι όλοι οι χώροι όπου γίνεται η επεξεργασία ώστε να επιτυγχάνεται η ασφάλεια & υγειινή του τελικού προϊόντος. Παράλληλα στους χώρους του εργαστηρίου υπάρχει πληθώρα μηχανημάτων που επιτρέπει την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας προϊόντων σε γρήγορους χρόνους και ταυτόχρονα εξασφαλίζει την ασφάλεια & την υγεία των εργαζομένων.

    Μεγάλη βάση έχει δοθεί & στις σύγχρονες τεχνολογίες με την εγκατάσταση ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας (8 βιομηχανικοί υπολογιστές - ζυγοί - όργανα μέτρησης θερμοκρασίας - ph) που μας επιτρέπει να γνωρίζουμε την ακριβή προέλευση και του παραμικρού κομματιού κρέατος που έχει περάσει μέσα από το εργαστήριο μέχρι να καταλήξει στον πελάτη.

    Τέλος στους χώρους του εργαστηρίου είναι εγκατεστημένο υπερσύγχρονο σύστημα πλύσης με ζεστό νερό που επιτρέπει τον καθαρισμό και την απολύμανση του εργαστηρίου (όλα τα σκεύη & μέσα παραγωγής αποστειρώνονται στους 83 βαθμούς κελσίου).

    Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερο βάρος στη στήριξη της ελληνικής παραγωγής κρέατος, καθώς είναι από τις λίγες εμπορικές επιχειρήσεις κρέατος στην Ελλάδα που επιμένει να διατηρεί τον προσανατολισμό της στο ελληνικό κρέας.

Ανθρώπινο Δυναμικό

    Στην εταιρεία απασχολείται εξειδικευμένο προσωπικό το οποίο έχει καταρτιστεί σε θεωρητικό επίπεδο με την παρακολούθηση σεμιναρίων (σχολή επαγγελμάτων κρέατος, σεμινάρια υγειινής) αλλά & σε πρακτικό επίπεδο έχοντας αποκτήσει πλέον μακροχρόνια εμπειρία.
Ο ανθρώπινος παράγοντας για την εταιρεία είναι αυτός στον οποίο οφείλεται τόσο η συνεχής ανάπτυξη της όσο & η σταθερά υψηλή ποιότητα των προϊόντων που προσφέρει. Μεγάλο βάρος δίνεται ώστε στους χώρους παραγωγής να επιτυγχάνεται η μέγιστη ασφάλεια και η ακεραιότητα της υγείας των εργαζομένων (σεμινάρια ασφαλείας, εξειδικευμένος γιατρός εργασίας).

    Η διανομή των προϊόντων της εταιρείας γίνεται μέσο ιδιόκτητου στόλου σύγχρονων φορτηγών ψυγείωμ. Η θερμοκρασία τους διατηρείται σταθερή (0-2℃) στα επιτρεπόμενα όρια καθόλη τη διάρκεια της διανομής, κάτι που μπορεί να ελέξει ο πελάτης καθώς είναι εφοδιασμένα με ηλεκτρονικό σύστημα καταγραφής θερμοκρασιών. Έτσι εξασφαλίζεται η αλυσίδα ψύξης μέχρι την παράδοση των προϊόντων στον πελάτη.

Διασφάλιση Ποιότητας

    Η εταιρεία είναι πιστοποιημένη κατά Iso 22000 ενώ διαθέτει τους κωδικούς Α257,IMP 210,F,RE. Η εταιρεία εξασφαλίζει πιστοποιητικά απαλλαγής αντιβιοτικών από όλους τους συνεργαζόμενους παραγωγούς. Τέλος όλες οι ζωοτροφές με τις οποίες ταϊζουμε τα μοσχάρια μας συνοδεύονται με πιστοποιητικά μη μεταλλαγμένων ζωοτροφών (gmo free).

Μπουντζόλας Ελληνικά Κρέατα - Διασφάλιση Ποιότητας ISO 22000Μπουντζόλας Ελληνικά Κρέατα - Διασφάλιση Ποιότητας GMO FREE

Video: